berenjenas rellenas con atum

ingredientes:
2 berenjenas cortadas a la mitad
2 latas de atum
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
aceite
tomillo
sal y pimienta
2 tomates picados em cubitos
queso rallado
crema de leche

receta:

salar las berenjenas cortadas a la mitad y com cortes transversales , reposar em papel absorventepor 10 minutos,luego llevar al microondas por 2 minutos.sacar la pulpa picar reservar dejando la berenjena hueca.en una sarten 2 cucharadas de aceite la cebolla y ajo picados agregar atum ,tomate,pulpa de la berenjena reservada,tomillo sal y pimienta cocinar por 5 minutos.rellenar berenjenas .agregar crema y queso en cima .llevar al horno hasta que dore.

quiche de pollo ,champiñones y esparagos.

masa:

1 huevo entero + una yema
2 tazas y 1/2 de harina sin polvos
2 cucharadas de aceite de oliva
agua cantidad necesaria.

mezcle todo hasta obtener una masa tipo pizza agregarle agua de a poco si necesario.
abrirla ,colocarla en molde .luego llevar al horno pre calientado por 8 minutos, reservar.


relleno:

5 filetes de pechuga de pollo
1 tarro de champiñones
1/2 kilo de esparagos frescos
1 cebolla
cebollin o ciboulet
2 caldos de pollo
sal y pimienta
1 tarro de crema de leche
5 huevos
queso.

preparación: freir la cebolla en aceite de oliva ,agregar pollo cortado en cubos,luego el caldo mas aliños.hasta cocinar bien sin jugos reservar hasta que se enfrie bien , luego adicionar champiñones picados en cuartos. agregar todo sobre el molde con la masa horneada y reservada anteriormente.
bater huevos y crema sal y pimienta , poner sobre el relleno luego
decorar a gusto con esparagos y espolvorear queso de su gusto.llevar al horno 180º hasta que se cocine y se dore.buon appetito.

en un bol bater los huevos con crema

panqueques rellenas

masa:

2y1/2 tazas de harina
2cucharadas de aceite (oliva) opcional
300 ml de leche
4 huevos
2 matitas de espinacas
bater todo en la licuadora y reservar en refrigerador.

relleno
carne molida
palmitos
arvejar
choclo
cebolla bien picada
caldo de carne
laurel, piminta y sal a gusto
champiñones
salsa de tomate 1
crema de leche y queso decorar

no le pongo cantidades pero lo suficiente para rellenar el 174 del panqueque en la receta salen 12 panqueques.tambien se puede hacer con pollo pero en vez de salsa de tomate se puede poner salsa blanca.buon appetito

galletas navideñas

Ingredientes:
•Azúcar : 300 gramos
•Huevos: 3 (2 yemas y una clara)
•Harina: 300 gramos
•Mantequilla: 175 gramos
•Sal: 1 pellizco
•Esencia de vainilla: 1 pellizco
•Para decorar al gusto: virutas de chocolate, bolitas de colores, cacao en polvo, etc.
Preparación:
•Se derrite la mantequilla en el microondas y se vierte en un bol junto con el azúcar
•Se bate bien hasta que el azúcar quede absolutamente disuelto en la mantequilla
•A continuación se agregan las dos yemas de huevo y la clara, la vainilla y el pellizco de sal y se remueve bien otra vez hasta obtener una masa muy cremosa y homogénea
•Seguidamente tamizamos la harina encima de la mezcla y, con las manos bien limpias, se va amasando todo hasta conseguir una masa homogénea y consistente
•Cuando la mezcla está lista se envuelve en un plástico de cocina o bien en una bolsa limpia y se lleva a la heladera
•Pasados unos 30 minutos, se retira de la heladera y se estira bien sobre una superficie llana y espolvoreada con harina, procurando que la masa adquiera un grosor de 3 milímetros aproximadamente (el grosor no tiene porqué ser exacto, depende del gusto de cada uno).
•Con unos cortantes especiales (con formas de navidad) se van cortando las galletitas. En caso de no tener cortantes, se pueden elaborar unos moldes caseros cortando las formas en una cartulina y luego resiguiéndolas encima de la masa con un cuchillo
•Se van disponiendo delicadamente las galletitas encima de una bandeja del horno previamente espolvoreada con harina (para que no se queden pegadas) procurando dejar una distancia de unos 3 centímetros entre ellas
•Se introducen en el horno previamente calentado a temperatura media y se dejan hornear aproximadamente 10 minutos o bien hasta que apenas estén cocidas (si se accede el tiempo pueden quedar muy duras)
•Una vez cocidas se retiran del horno y se dejan enfriar
•Se pueden comer así o bien también se pueden decorar con grageas de colores, con perlitas o fideos de colores o también queda muy bien con glasé, virutas de chocolate, etc.
•Una vez hechas la galletitas, se conservan muy bien en cajitas de aluminio

PASTEL DE ZAPALLITOS O PUDIM DE ABOBRINHA

-
4 de abóbrinhas pelado ( pode ir com a pele, eu pessoalmente não gosto porque acho que tem um certo gosto amargo no forno, mas isso é para todos os gostos)
- 500 grs.carne (mais ou menos depende de como você quiser)
- 2 talos de cebolinha bem finito, mesmo o verde (também pode ser uma cebola, eu cozinho com cebola só porque acho que é menos rígido do estômago).
- 1 / 2 xícara de coentro
- 1 dente de alho
- temperos (pode ser orégano, cominho, salsa seca, etc)
- 1 queijo ralado
- 1 ovo
- 1 xícara farinha de rosca
- 2 colheres de óleo
- 1 colher de chá de manteiga
- 2 colheres de sopa de molho de soja
Preparação:
Em uma frigideira grande ou panela refogue a cebola em duas colheres de óleo, quando estiver quente adicione a carne moída, molho de soja, alho, temperos e o coentro cerca de 5 minutos de cozimento em fogo médio, mexendo sempre e adicione a abóbrinha ralado ou picado , cozinhe por 15 minutos em fogo alto, mexendo sempre, quando a abóbrinha estiver cozida, retire do fogo e reserve , ligue o forno para ferver e Unte uma forma , na mistura reservada adicione duas colheres de sopa de queijo ralado e queijo amarelo, deixando uma pequena parte para a cobertura, o ovo e farinha de rosca, adicione sal a gosto. tomar este preparado na forma e colocar queijo ralado o suficiente para cobrir o pudim. levar ao forno médio por 30 minutos ou até dourar e secar, sirva com arroz ou uma salada.

- 4 zapallos italianos pelados (igual puede ir con piel, a mi personalmente no me gusta porque encuentro que toma un sabor un tanto amargo en el horno pero eso es a gusto de cada uno)
- 500 grs.carne molida (mas o menos depende de como lo quieras)
- 2 tallos de cebollín picado bien finito incluso la parte verde (también puede ser una cebolla, yo cocino solo con cebollín porque encuentro que es menos pesado para el estomago).
- 1/2 taza de cilantro
- 1 diente de ajo
- aliños (puede ser orégano, comino, perejil deshidratado, etc)
- 1 sobre grande de queso rallado
- 250 grs queso amarillo laminado o en trozo (yo lo hecho en la picadora)
- 1 huevo
- 1 taza de base para escalopas (también puede ser harina mezclada con pan rallado en partes iguales una pizca de sal y orégano)
- 2 cucharadas aceite
- 1 cucharadita mantequilla
- 2 cucharadas de salsa de soya
Preparación:
En una sartén grande u olla sofreír el cebollín con las dos cucharadas de aceite, cuando ya este cristalino agregar la carne molida, salsa soya,ajo, aliños y cilantro darle unos 5 minutos de cocción a fuego medio sin dejar de revolver y agregar el zapallo italiano rallado o picado bien finito, cocer esto por 15 minutos a fuego alto, revolviendo constantemente, cuando el zapallo ya este cocido, retirar del fuego y reservar, mientras, prenda el horno a fuego lento y enmantequille una fuente apta para el horno, vuelva a la preparación anterior(si esta a soltado liquido sacarlo y dejar la preparación seca),agregue dos cucharadas soperas de queso rallado y también de queso amarillo dejando a parte un poco para el final, mezclar todo esto con el huevo y la taza de base para escalopas,adicionar sal a gusto. echar esta preparación en la fuente emparejar y encima echar una mezcla con el queso amarillo y queso rallado suficiente para cubrir el pastel. llevar a horno medio por 30 minutos o hasta que este dorado y seco, servir acompañado de arroz o alguna ensalada.

receita bolo de fuba

bolo de fuba


4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de trigo
1 xícara de chá de fubá
3 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de leite
4 colheres de chá de fermento


Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar batendo
Acrescente aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo
Coloque por último o fermento, bata por mais 1 minuto
Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos

riquisimo

torta de pollo verduras

RECETA:

1taza de aceite
2taza de harina de trigo
1 cucharada de polvo royal
2 tazaz de leche
2 huevos grandes
una pisca de sal

todo en la liquadora.reservar en refrigerador.

RELLENO:
2 cucharadas de aceite
pechuga de pollo cocinar con 2 caldos de gallina desmenuzar y reservar.
1 lata de arvejas
1 lata de choclos
1 zanahoria picada en cubos
1cebolla mediana picada
sal y pimienta a gusto
salsa de tomate 200 ml
cilantro picado
opicional palmitos y champiñones.

PREPARACIÓN:

en una olla calientar el aceite,freir la cebolla y ajo ,adicionar el pollo reservado en seguida todas las verduras sal y pimienta cocinar por 3 minutos .adicionarle la salsa y cilantro apagar el fuego y dejar enfriar .

ahora con el horno pre calientado en un molde 30 x 50 cm untado agregar la mitad de la masa reservada antes en el refrigerador en seguida el relleno y arriba lo que nos quedo de masa.llevar al horno hasta que dore y que se note que este seco en el centro con un palillo o cuchillo lo podemos averguar.llevan unos 30 a 40 minutos maximo.ojala les gust es muy facil de hacer y muy sabrosa esta recetita.

galletitas con dulce de menbrillo

Ingredientes
Masa
Harina 500 g
Azúcar impalpable 250 g
Manteca 250 g
Huevos 2
Yemas 1
Ralladura de limón 1
Polvo para Hornear 1/2 cda
Relleno
Dulce de membrillo 250 g
Frambuesas y moras congeladas 100 g
Vino tinto 2 cdas
Procedimiento
Masa
Tamizar la harina en un bol, agregar todos los ingredientes secos.En el centro colocar los huevos, la manteca, la yema, la ralladura de limón, ir integrando del centro para afuera, hasta llegar a unir todos los ingredientes, sin amasar.Formar una masa lisa y homogénea.Dejar descansar en la heladera 30 minutos.

Relleno
Pisar el membrillo junto con el vino tinto, hasta lograr un puré de membrillo.A esta mezcla agregar las frambuesas y las moras.Reservar.

Armado de las pepas
Estirar la masa 1/2 cm.Cortar con un cortante de 3 cm o el que prefiera (depende del tamaño que le gusten las galletitas).Ir colocándolas en una placa enmantecada. Hacer un hueco (con el dedo) en el centro y colocar un poco del relleno de membrillo y frutas rojas.Cocinar en un horno a 180 º por 20 minutos, hasta que la masa este cocida.Retirar del horno y dejar de enfriar.
PARA LAS NIÑAS DE BRASIL PUEDEN HACER CON DULCE DE GOIABA.

quiche

Ingredientes
Masa Briseé
Harina 0000 300 g
Manteca 200 g
Sal 10 g
Pimienta
Huevo 1


RELLENO
Huevos 4
Leche 250 cc
Crema de leche 250 cc
Sal y pimienta
Brócoli cocido 200 g
Queso parmesano rallado 50 g


Procedimiento
Masa Briseé
Procesar la harina con la manteca hasta formar un arenado, agregar la sal, la pimienta, el huevo y procesar hasta que se forme la masa. Dejar reposar 30 minutos en la heladera. Forrar una tarteleta individual de 10 cm. Enfriar bien el molde en la heladera. Cocinar en el horno a 190° C hasta que deje de brillar. Para obtener un fondo de quiche perfectamente cocido y crujiente, es indispensable precocer el fondo.

Rellenos
Batir los huevos y agregar la leche fría, la crema y salpimentar. Mezclar bien y rellenar la quiche. El relleno puede prepararse por adelantado y conservarse en el refrigerador. Cortar el jamón y la mozzarella en dados. Rellenar el fondo de quiche con el jamón, y la mozzarella. Verter el mix y por último los tomates cherry, hornear. Con el brócoli y el parmesano hacer lo mismo en otras tarteletas. Rellenar con la guarnición elegida y verter el relleno por encima. Cocinar a 180º C unos 30/40 minutos según el diámetro de la quiche. A su salida del horno, retirar el aro, pintar enseguida con huevo el perímetro de la quiche y poner de nuevo en el horno para fijar el brillo. La quiche se consume caliente o fría, y también puede recalentarse.

empanadas de pino chile

Ingredientes:

- 4 cebollas picadas fina
- aceite (1/2 taza)
- 50 gr de ají color (1 cucharadita)
- 1/2 kg de carne molida o carne blanda sin grasa, cortadita en pedacitos pequeñitos.
- sal, orégano, pimienta
- 1 cubo de caldo concentrado de vaca
- 3 huevos (hierva 2 y deje uno para pintarlas al final )

Preparación:

Freir la cebolla en el aceite caliente y dejar a fuego suave hasta que este transparente, agregar el ají de color y la carne, luego los condimentos, añadir el caldo concentrado disuelto en agua tibia, deje impregnar 5 a 10 minutos a fuego suave. Una vez frío rellenar las empanadas. (para quitarle el cido a la cebolla agregar una cucharadita de azúcar al pino, si quiere dejar el pino mas espeso podés agregar una cucharada de harina al momento de cocerlo sin dejar de revolver- -esto es optativo)

Masa

- 1/4 kilo de harina (5 tazas)
- 60 gr de polvos de hornear
- 25 gr de sal (1 cucharadita)
- 125 gr de manteca
- leche (1 taza)

Juntá la harina con los polvos de hornear y la sal, luego agregarás la manteca derretida y tibia, mezclarás hasta que esté granulosa, agregarás la leche caliente uniendo sin amasar.
Dejarás reposar unos 20 minutos y luego estirala sobre una superficie enharinada dejándola más o menos de dos o tres cm de grosor. Cortarás la masa en círculos demás o menos 20 cm de diámetro, luego rellenarás las empanadas colocando una cuchararada de pino, una aceituna, dos pasas, un trocito de huevo duro en cada una.
Humedecerás los bordes de la masa con un poco de agua tibia, y cerrarás la empanada en forma rectangular o triangular.
Podrás pintarlas con clara de huevo o leche, pincharlas 2 o tres veces con un palito y llevarás a horno moderado por unos 40 minutos sobre fuente enmantecada.

budin de acelgas

budin de acelgas
4personas.

ingrediente:

1 mata de acelgas
3 cucharadas de aceite
1kg de carne molida
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
4 huevos
4 panes
1 1/2 vaso de leche.
sal y pimienta a gusto
queso rallado.

intrucciones:

saltear en el aceite la cebolla y el ajo, adicionar la carne molida sazonar cocinarla bien.
hervir la acelga en agua ,escurrirla , picarla y juntarla con la carne.adiciona los huevos batidos ,agregar las migas de pan pre remojadas con la leche revolver bien.
en un molde llevar al horno caliente 20 a 30 minutos(microondas 20 a 25)hasta gratinar,adicione el queso rallado llevar al horno nuevamente por 5 minutos para que se derita el queso.Para aconpañar papas doradas.

Hola amigas me encanta hacer esta receta es muy rica pra las otras niñas que no entienden español ocupen un tradutor de texto .